Producteur
Laurent Vallée est la troisième génération d'apiculteur récoltant.
Tous ses miels sont récoltés en Eure-et-Loir dans un rayon de 10 km autour de ses ruchers. L'extraction du miel est faite à froid, de manière traditionnelle et la maturation se fait à température ambiante.
Laurent Vallée est hydromellier depuis 2024. La grande partie de son miel est transformé en hydromel.
L'hydromel, c'est quoi ?
C'est la plus ancienne boisson fermentée au monde, qui date du néolithique. L'hydromel est un "vin de miel", soit une boisson fermentée à base d'eau et de miel. Chaque hydromel est différent, dépendant du miel utilisé mais aussi de la méthode utilisée pour la vinification.
Comment déguster les hydromels ?
L'hydromel se déguste entre 12° et 14°C.
Moelleux : idéal en apéritif ou en dessert avec un entremet ou fromage de chèvre
Mi-sec ou sec : merveilleux avec un plateau de fromages, du poisson grillé ou une jolie salade verte.
Où trouver ses produits ?
Contact :
Adresse : 9 bis rue de la mairie - 28800 St Maur sur le Loir
Téléphone : 06 48 74 04 83
Acheter un produit Terres d'Eure et Loir, c'est acheter la garantie d'une production qualitative et de proximité.
Maison de l’Agriculture
10 rue Dieudonné Costes CS 10399
28000 - CHARTRES
Tel: 02 37 24 45 45
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