Crumble de légumes d'été

6 personnes

Crumble de légumes d'été


Ingrédients

Crumble salé :

60g de farine

60g de graines de courges torréfiées et réduites en poudre

60g de parmesan râpé

60g de beurre très froid

Origan ou thym broyé.


 Pour les légumes d'été (vous pouvez mettre les légumes que vous souhaitez, même carottes, poireaux, navets):

1 poivron rouge et 1 jaune ou 1 blanc

1 belle aubergine ou 2 petites

2 courgettes ( peuvent être de toutes les couleurs!)

2 c à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre


Recette

Préchauffez le four à 180° (th 6)

Lavez et coupez les légumes en tranches de 4mm et les poivrons en lamelles.

Les faire revenir 5 à 10 mn dans l’huile d’olive.

Salez, poivrez.

Mettre le tout dans un plat à gratin

Préparez le crumble en mettant tous les ingrédients dont le beurre coupé en petits morceaux, mélangez aux doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux et parsemez sur les légumes. Enfournez pour 20mn

Bonne dégustation

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